Rökhuset

Fredagen var en händelserik dag på Tofta Gård. För att förstå kommer först en liten bakgrund. Vi har en jätteduktig fastighetsskötare som heter Kjell. I höstas byggde han en jättefin rökanläggning på Tofta Gård. Både kall- och varmrök och riktigt proffsigt byggd. Vi har rökt mycket lax och fläskfilé med ett strålande resultat. Här ovan är en bild från första rökningen på hösten 2017.

I april skulle Johansson röka på egen hand och resultatet blev ett halvt nedbrunnet rökskåp. När Johansson gick ned mot röken efter att ha hämtat fläskfilé så stod rökskåpet i ljusan låga. Elden släcktes och gick att använda efter Kjells tillfälliga reparation.

Här kommer några bilder på hur det såg ut efter att Johansson härjat färdigt.

 

För att förhindra Johansson att upprepa detta så har Kjell nu byggt ett varmrök skåp som ska vara brandsäkert.

Huset under transport

Förberedelser

Huset på plats

Hälsningar Mia&Hans

Post A Comment